​2015년 6월22일

아침에 두현호(고모네)에서 갯돔을 건져올리기 시작했습니다.

갯돔 철이 본격적으로 시작 된거 같네요...  갯돔 철에는 갯돔과 함께 항상 감당돔이 같이 올라옵니다.

이곳 제주에서는 갯돔 사촌이라고 하지요...^^ 

보면 체형은 같은데 줄무늬가 달라요....   

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애가 감당돔입니다.    온몸에 점박이 투성이죠.    체형은 갯돔인데... ㅋㅋ​

​이분이 갯돔입니다.   줄돔, 돌돔, 이시다이라고도 합니다.

돔종류 중에서 벵에돔과 상벽을 이루는 고급 횟감이지요....

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대형 사이즈 갯돔은 별도로 분리하여 보관중입니다. 

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오늘 부터는 모듬 A코스에 갯돔 + 참돔으로 변경 됩니다.   ​

갯돔 철에는 갯돔을 먹어야죠.....​

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갯돔은 쫄깃한 식감과 씹으면 갯돔 특유의 고소한 맛이 우러나와 입안 가득 퍼지는

특징이 있습니다.

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운해횟집에 갯돔 드시러 오세요... ​